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Un recente studio ha scoperto che mangiare fuori è associato a una maggiore esposizione a sostanze chimiche nocive, ftalati nello specifico. Gli ftalati sono un gruppo di sostanze chimiche utilizzate nei materiali di imballaggio e lavorazione che sono noti interferire con gli ormoni umani e sono collegati a una lunga lista di problemi di salute (complicazioni della gravidanza, problemi di fertilità e altre patologie). Questo studio suggerisce che mangiare pasti preparati e cucinati a casa è più sicuro: è meno probabile che contengano alti livelli di ftalati, mentre cenare fuori può essere una fonte di esposizione agli ftalati sotto stimata.

Questo è il primo studio di questo tipo che confronta l'esposizione dello ftalato nelle persone che hanno riferito di cenare fuori spesso a coloro che amano cucinare in casa. Le persone che hanno riferito di consumare più spesso pasti veloci, in mensa e ristoranti, avevano livelli di ftalati del 35% in più rispetto a coloro che preferivano consumare pasti fatti in casa.

Fonte: Worldhealth

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