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Una mattina all'inizio di gennaio, David Murdock si svegliò con una sensazione inquietante. In un primo momento non lo riconoscevo e poi non riuscivo a crederci, perché per anni , anzi decenni, ha mantenuto una salute perfetta. Ma ora c'era questa imperfezione innegabile: incredibilmente, aveva mal di gola.

"Non ho mai problemi di salute", diceva. "Mai mal di schiena, né mal di testa. Niente di niente. "Questo fa di lui un uomo particolarmente fortunato, a 87 anni. Ma David Murdock vuole raggiungere i 125, e non vede motivo per non arrivarci, a condizione di continuare a mangiare nel modo che ha sempre fatto: con metodo e attenzione meticolosi, scongiurando così malattie e disturbi.

Quel mal di gola non era solo fastidioso, ma rappresentava una sfida al suo stile di vita impeccabile. "Ho ripassato mentalmente le mie abitudini alimentari", mi disse “ Mangio frutta e verdura, comprese le bucce di banana polverizzate e le scorze di arance, bevo frullati due o tre volte al giorno, per fornire al mio corpo fibre e vitamine. Mangio molte proteine: un sacco di pesce, albume d'uovo, fagioli e noci per compensare la scarsità di latticini, carne rossa e pollame. Mentre tra i cibi proibiti : l'alcol, lo zucchero e il sale”. "Non riuscivo a capire," ha detto. Ma ha fatto pace con la sua malattia.
Murdock ha cinque case in tutto, tra cui una sulla piccola isola hawaiana di Lanai, che egli possiede quasi nella sua interezza. Si muove tra le varie proprietà con un jet privato. L’ultima classifica di rivista Forbes lo mise al 130esimo posto tra gli uomini più ricchi d’America, con un patrimonio netto stimato di 2,7 miliardi dollari, grazie a proprietà immobiliari e quote di maggioranza di una serie di aziende.

La sua ricchezza gli ha permesso di trasformare la sua fissazione personale sulla dieta e la longevità in una pubblica. Sono andato a trovarlo in North Carolina a fine gennaio. E ' lì, in una città chiamata Kannapolis vicino alla sua casa, che ha speso 500 milioni di dollari per costruire il North Carolina Research Campus, un centro scientifico dedicato alla sua convinzione che frutta e verdura, mangiate in abbondanti quantità e varietà, possano garantire una salute ottimale e una grande longevità. Il campus è uno spettacolo imponente e grandioso. All'interno ci sono i laboratori con attrezzature all'avanguardia. Murdock ha fatto due viaggi nelle cave di Carrara, in Italia, per selezionare le 125 tonnellate di marmo bianco che coprono il pavimento e perfino le pareti dell'atrio centrale dell'edificio principale, chiamato David H. Murdock Core Laboratory. Ha inoltre incaricato, per la cupola, un murales enorme dipinto a colori forti, rappresentazioni ipervivide di circa due dozzine di alimenti al centro della sua dieta: acini d’uva grande come frisbee, ravanelli più grande di palloni da spiaggia,un ananas delle dimensioni di una goletta... Questa caleidoscopica orgia di antiossidanti è presentata come una corona attorno ad un aquila, la cui apertura alare è stata allungata all'ultimo minuto, a circa 18 metri dai 12 originali, su sua richiesta. L'uccello ovviamente simboleggia lui, Murdock.    

Fonte: New York Times

 

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