A CHE ORA MANGIARE?

Dice un proverbio che non si dovrebbe fare nessuno spuntino dopo cena, se si vuole perdere peso. Ora, questa idea è supportata da una crescente evidenza scientifica.

Un nuovo studio condotto presso l'Università di Adelaide in Australia valuterà quanto sia importante la tempistica di ciò che si mangia per impostare i processi biologici giusti per mantenere un metabolismo ottimale e un peso corporeo sano.

"Gli studi sui topi dimostrano che limitare i tempi di ciò che si mangia e non necessariamente il contenuto può portare a mantenere un metabolismo sano" ha detto il Professor Leonie Heilbronn, che sta conducendo la ricerca.
"Ma come funziona nelle persone? Stiamo effettuando questo studio per vedere se il fattore tempistica ha un impatto sulla salute anche negli esseri umani."

Il professor Heilbronn ha recentemente pubblicato una revisione degli studi rilevanti: la sua ricerca attuale si propone di ampliare questi risultati, in particolare per determinare se mangiare di notte è dannoso per la salute.

Molte delle funzioni biologiche del nostro corpo mostrano differenze di attività tra il giorno e la notte: questa disparità è chiamata ritmo circadiano, e gestisce un ciclo di 24 ore legato alla luce del sole.

Quando il sistema si disallinea, la nostra salute può soffrirne: ecco perché ci sentiamo così male quando abbiamo il jetlag.

Come i cicli di sonno / veglia, anche il metabolismo può anche avere un ritmo circadiano. "Le cellule di grasso, il fegato... funzionano in modo diverso durante la notte rispetto al giorno" ha spiegato il professor Heilbronn. In uno studio attualmente in corso il professor Heilbronn sta mettendo a confronto tre gruppi di soggetti per studiare come i tempi di mangiare possano cambiare il metabolismo. "Valuteremo inoltre come l'orario di assunzione del cibo abbia correlazione con diabete, colesterolo e trigliceridi", ha detto il professor Heilbronn.

Fonte: Worldhealth

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