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  Forse non tutti sanno che perché gli integratori mantengano nel tempo la loro efficacia è necessario seguire alcune fondamentali regole di conservazione:


Conservare gli integratori:    

1) in luogo secco e asciutto, a temperatura non superiore a 30°, lontani da fonti di calore
  2) nella confezione originale
3)
ben chiusi

4) non oltre la data di scadenza  


Basta infatti una sola settimana di conservazione in un ambiente umido per far perdere a integratori alimentari e vitamine tutto il loro potere. Parola di Lisa Maure, ricercatrice della Purdue University. Neppure i flaconi con i coperchi ben chiusi si salvano dal processo che disperde le sostanze nutrienti, chiamato deliquescenza.


"Aprire e chiudere una confezione in un ambiente umido modifica il micro-clima al suo interno", afferma Maure sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Una compressa effervescente di vitamina C rischia così di perdere nel giro di 7 giorni tutto il suo potenziale se non riposta in ambienti secchi. I segni per riconoscere il deterioramento sono cristalli, macchie marroni e tracce di liquido sul fondo dei barattoli.
 

Niente paura, però: "Gli integratori depotenziati non fanno male alla salute - spiega Purdue - ma perché prenderli se non funzionano?"  


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