La capacità antiossidante dei diversi alimenti è espressa in ORAC (Oxygen Radical Assorbance Capacity), una unità di misura sviluppata da alcuni scienziati del National Institute on Aging , facente parte del National Institutes of Health (NIH). L'Oxygen Radical Assorbance Capacity, unità ORAC, o valore ORAC, è un metodo di misurazione della capacità antiossidante di alimenti e integratori vari. Anche se non è stato stabilito l'esatto rapporto tra il valore ORAC di un alimento e il suo beneficio per la salute, si ritiene che gli alimenti più elevati sulla scala ORAC siano in grado di neutralizzare più efficacemente i radicali liberi. Secondo la teoria dei radicali liberi, questo rallenta i processi ossidativi e i danni dei radicali liberi, che possono contribuire alla degenerazione senile e alla malattia.

È possibile consultare gli alimenti in ordine alfabetico, per trovare i loro valori ORAC, tenendo conto che i valori più alti implicano capacità antiossidanti maggiori:

http://oracvalues.com/sort/food
 
 
Oppure accedere direttamente alla lista degli alimenti con maggior potere antiossidante:
 


Antiaging Club ricorda l’importanza di un’alimentazione corretta ed equilibrata, come uno dei principali strumenti nella prevenzione dell’invecchiamento. In particolare raccomanda il consumo quotidiano, durante tutto il corso dell’anno, di abbondanti quantità di frutta e verdura fresche di stagione, ricche non soltanto di antiossidanti ma anche di vitamine e principi nutritivi importanti per il nostro organismo. Una dieta corretta, unita alla pratica di esercizio fisico regolare, all’integrazione e all’adozione di uno stile di vita sano, rappresentano i pilastri dell’anti invecchiamento.