3 CIBI CONTRO LE MALATTIE
Integratori antiossidanti
L'abbondanza di studi pubblicati suggeriscono una correlazione tra l'aumento consumo di frutta e verdura e un ridotto rischio di sviluppare patologie croniche, come le malattie cardiache e il cancro. I ricercatori hanno chiarito il meccanismo con cui i polifenoli - composti abbondantemente presenti in alimenti come tè verde, mele, e cacao - possono fornire benefici per la salute creando una protezione contro le malattie. Utilizzando cellule derivate da vasi sanguigni umani, Paul Kroon, ricercatore presso l'Institute of Food Research (Regno Unito), e colleghi hanno scoperto che polifenoli epigallocatechina gallato (EGCG) dal tè verde e procianidine dalle mele inibiscono una funzione di segnalazione cruciale del VEGF - una molecola di segnalazione coinvolta nella aterosclerosi e alcuni tipi di cancro.
Osservando che: "Questi dati dimostrano per la prima volta che il VEGF è un bersaglio molecolare chiave per polifenoli presenti nel thè verde, nelle mele e nel cacao, i quali inibiscono la segnalazione del VEGF" gli autori dello studio sostengono che: "Questi dati forniscono un’ipotesi plausibile di un meccanismo fisiologico che collega composti bioattivi presenti negli alimenti con i loro effetti benefici sull’organismo ".
Fonte: Worldhealth