INSALATA DI UOVA ANTIAGING

Integratori antiossidanti

Numerosi studi condotti in passato suggeriscono che un aumento dei livelli di carotenoidi – in grado di esercitare proprietà antiossidanti - può ridurre il rischio di morte prematura. Wayne Campbell, ricercatore presso la Purdue University (Indiana, USA), e colleghi hanno arruolato 16 giovani uomini sani in uno studio in cui i soggetti hanno consumato 3 versioni di una insalata di pomodori, carote, spinaci, lattuga romana e wolfberry cinese - una versione senza uovo, una con un uovo e mezzo strapazzato e una terza con 3 uova strapazzate. Il team ha osservato che coloro che hanno consumato la quantità più elevata di uovo hanno avuto un maggiore assorbimento dei carotenoidi, con un incremento pari al triplo, rispetto a coloro che non hanno consumato uova.

Fonte: Worldhealth

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