ALIMENTI PER PROTEGGERE IL CUORE
Antiossidanti a base vegetale, ovvero composti che possono influire beneficamente su alcuni tipi di danno cellulare, i flavonoidi si trovano in abbondanza nei mirtilli, nel cioccolato fondente e nel vino rosso.
Jia Zhong, della Harvard School of Public Health (Massachusetts, USA), e colleghi hanno studiato i dati raccolti su 573 uomini iscritti al Normative Aging Study con sede a Boston, in particolare l’analisi e il monitoraggio di variabilità della frequenza cardiaca e l'esposizione a polveri sottili su un periodo di 1 anno. Osservando che gli uomini tendono a soffrire di ridotta variabilità della frequenza cardiaca quando i livelli di smog sono aumentati per 48 ore, l'effetto è stato ancora più pronunciato per quegli uomini la cui genetica tendeva a sopprimere una proteina chiamata toll-like receptor 2, che rileva sostanze estranee e passa i segnali al sistema immunitario.
Tuttavia, l'inquinamento atmosferico e la genetica hanno avuto un effetto significativamente più debole tra i soggetti che hanno consumato alti livelli di flavonoidi.
Gli autori dello studio sostengono che: “Elevate assunzione di flavonoidi riducono l'effetto pericoloso dell’inquinamento, probabilmente attraverso la regolazione della metilazione"
Fonte: Worldhealth