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Numerosi studi precedenti segnalano un legame tra il consumo di cereali integrali e riduzione dei rischi di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
 
Le persone che mangiano più cereali integrali potrebbero vivere più a lungo e avere meno probabilità di morire di malattie cardiache. Questa è la tesi che hanno affrontato alcuni ricercatori in un recente studio.

Qi Sundella Harvard School of Public Health (Massachusetts, USA), e colleghi hanno analizzato i dati raccolti su 74.341 donne arruolate nel Health Study Nurses tra il 1984 e il 2010 e 43.744 uomini iscritti a Professionals Follow-Up Study tra il 1986 e il 2010.
Considerando i 27.000 decessi avvenuti entro il 2010, i soggetti che hanno segnalato di mangiare più cereali integrali hanno avuto quasi il 10% in meno di probabilità di morire nel corso dello studio, rispetto a coloro che hanno riportato di mangiare meno. Ogni 28 grammi di cereali integrali al giorno, il rischio di morte è diminuito del 5% e il rischio di morte per malattia cardiaca del 9%.
 
Osservando che: "Questi dati indicano che il consumo di grano non raffinato è associato a una minore mortalità totale e per malattie cardiache in uomini e donne, indipendentemente da altri fattori dietetici e stile di vita", gli autori dello studio concludono che: "Questi risultati sono in linea con le raccomandazioni viste finora, che promuovono l'aumento del consumo di cereali integrali per facilitare la prevenzione delle malattie. "
 
Fonte: Worldhealth

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