L’INFIAMMAZIONE E’ SERVITA AD OGNI PASTO
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Al momento di mangiare, il corpo ha bisogno per distribuire il glucosio e combattere i batteri, innescando una risposta infiammatoria che attiva il sistema immunitario.
Il cibo non risponde solo alla necessità di acquisire energia, ma comporta anche il consumo di quantità significative di batteri. Il corpo affronta il compito di distribuire il glucosio alle cellule nel sangue e combattere i batteri ostili. I ricercatori del Hospital Basel University hanno scoperto che in individui sani, il corpo attiva il sistema immunitario, e questo si traduce in una risposta antinfiammatoria naturale. Tuttavia, per le persone in sovrappeso, questo effetto di contrasto dell’infiammazione non riesce perfettamente e aumenta il rischio di diabete.
Lo studio ha rilevato che l'infiammazione gioca un ruolo importante nel processo di guarigione poichè fa attivare il sistema immunitario affinchè risponda a qualsiasi minaccia. L’nfiammazione di breve durata sulle persone sane svolge un ruolo chiave nella regolazione dello zucchero e nel trasporto di glucosio alle cellule del corpo.
Nello studio, il professor Marc Donath e il suo team di ricercatori hanno dimostrato che un certo numero di cellule del sistema immunitario nelle pareti intestinali aumenta durante l'ora del pasto. Queste cellule sono note per produrre il IL-1beta che varia nella concentrazione a seconda dei livelli di glucosio nel sangue. Le cellule immunitarie stimolano anche la produzione di insulina dal pancreas.. Nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue, insulina e interleuchina-1 beta lavorano insieme.
Quando mangiamo sostanze nutrienti, i batteri estranei possono essere efficacemente combattuti dal nostro sistema immunitario. Ma se siamo carenti di nutrienti, i nostri corpi devono conservare le restanti calorie per le funzioni vitali lasciando il sistema immunitario vulnerabile. Questo può spiegare perché durante i periodi di carestia, le malattie infettive erano all'ordine del giorno. I ricercatori ritengono che i meccanismi del sistema immunitario e il metabolismo fortemente dipendenti dai livelli di sostanze nutritive e di batteri che consumiamo durante i nostri pasti.
Fonte: Worldhealth
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